〜おいしいコーヒー探訪〜vol.04 NOZY COFFEE@三宿

〜おいしいコーヒー探訪〜vol.04 NOZY COFFEE@三宿

カフェ, コーヒー

2015.04.17

シングルオリジンの魅力を広めた三宿の名店

スペシャルティコーヒーの先駆者的存在として知られる「NOZY COFFEE(ノージーコーヒー)」は、世田谷公園そばの落ち着いた住宅街の中にある。カラフルなアイコンや目立つ看板などがないため、初見では見つけにくいかもしれない。しかし、だからこそ洗練された大人たちに愛され、名店と呼ばれているのだろう。オープンから5年、徹底してシングルオリジンの豆にこだわり、近年のコーヒーブームを牽引してきた実力は、ほかのコーヒーショップからも評価が高い。

 

店の外壁はコンクリに大きいウインドウの組み合わせ。「ホーム ロースト ビーンズ」と「シングル オリジン コーヒー」の2つの言葉と、コーヒー豆の代表的産地が刻まれる。

 

オーナーは能城(のうじょう)政隆さん。昔からの愛称である「ノージー」をそのまま店名に流用した。大学時代に中目黒の和食系飲食店でアルバイトし、三宿に住む人々は食への関心が強い傾向にあると聞いたそう。事実、こだわりのあるハイレベルな飲食店が多く、地域のライフスタイルに溶け込んでいる。「だから、1号店を三宿にオープンさせたのです。能城が提案するシングルオリジンの味を、理解して頂ける土壌があると信じて」と、PRマネージャーの岩田さん。

 

駅から少し遠く、意識していないと行きにくい立地も計算のうえ。本当にコーヒーが好きな人に訪れて欲しいという思いが込められているのだ。

 

複数の豆から、その日ベストの状態にある2種類を店頭に。なるべく個性が被らないようにし、より多くのゲストにマッチしやすいよう配慮。日替わりなので、通うほどいろんな味を楽しめる。焙煎はシングルオリジンの良さがダイレクトに伝わる中煎りで。

 

上質な豆を安定して供給するため、品質管理チームのバイヤーが産地まで出向いて買い付けをする。気ままな取引では農園から信用されず、長期的なバイイングが難しいからだ。その甲斐あって、中南米を軸に、香り豊かでバリエーションに富んだ豆が揃う。

 

店内のイートインスペースは窓際に4席。混雑していたら、すぐ近くの世田谷公園で散歩しながら頂くのも手。

 

入り口から少し下った地下にバリスタが常駐するカウンター。エスプレッソマシーンを前に作業する姿を確認できる。スタッフはみなコーヒー好き。知識も豊富だから、質問があれば積極的にコミュニケーションを。

 

奥沢のOYATSUYA SUNに注文する焼き菓子

フードペアリングのオススメが、奥沢にあるショップ「OYATSUYA SUN」製の焼き菓子。シングルオリジンと引き立てあうテイストを、特別にオーダーしている。レジ横に並んでいる気安さがニクい。

 

オーナー能城氏が推薦するグッズも販売

コーヒー豆はもちろん、bodum社のフレンチプレスコーヒーメーカーやコーヒーグラインダーも販売する。使い方が簡単で、豆の個性を最大限に引き出せることから、オーナーの能城氏が気に入っているアイテムだとか。

 

豆の個性を生かしたエスプレッソの香り

350円で味わえるエスプレッソ。今日はフルーツ感が控えめで、キャラメルのような甘さを満喫できる、コスタリカはチスピタ農園の豆。国際品評会で入賞したほどのクオリティを誇る。

 

牛乳との相性もシングルオリジンの面白さ

ブラジル、オーロヴェルジ産の豆で淹れたカフェラテ450円。「アーモンド感があり、ミルクを加えるとより風味豊かに。チョコっぽさもかすかにあり、くつろぎタイムに効果的な1杯です」と岩田さんもイチオシ。

 

昨年末には木更津店もオープンし大盛況

三宿と原宿に続く3つめのショップを、千葉県木更津市のイオンモール木更津内に出店。都内店と同様のハイクオリティなシングルオリジンが楽しめるとあって、早くも現地随一の人気スポットとして定着した。

 

コーヒー本来のおいしさをこれからもずっと

三宿店は2010年のオープンから通い続ける常連さんが多く、スタッフたちは継続して愛されるよう、丁寧な接客とムラのないコーヒー作りを心がけている。初めてのゲストには、わざわざ足を運んだことを後悔させない親切さ、レベル違いの味でお出迎え。

 

岩田さんは言う、「私はノージーコーヒーのおいしさと雰囲気に感激して、他業種から転職してきました。人生を変えるほどの力がある、コーヒーの本当の魅力。みなさんも知っていただければと思います」。

 

NOZY COFFEE 三宿店

住所:東京都世田谷区下馬2-29-7

TEL:03-5787-8748

営業時間:9.00am-7.00pm

公式HP:http://www.nozycoffee.jp/

BAG

 

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